Η πιο νόστιμη βασιλόπιτα!

Φτιάξτε αυτή την υπέροχη βασιλόπιτα και θα με θυμηθείτε!

Καλή Χρονιά σε όλους!

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 1/2 κούπα βούτυρο
• 2 1/2 κούπες ζάχαρη
• 6 χωρισμένα αυγά 
• 4 1/2 κούπες αλεύρι
• 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ αλάτι
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Πώς το κάνουμε;

Χτυπάμε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη να αφρατέψει . Ρίχνουμε έναν -έναν τους κρόκους και το ξύσμα. Έχουμε ήδη  χτυπήσει τα ασπράδια μαρέγκα με την υπόλοιπη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο στο μείγμα με το βούτυρο, εναλλάξ με το χυμό πορτοκαλιού και μετά ρίχνουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα! Προσοχή να ανακατεύετε από κάτω προς τα πάνω για να μην κόψει το μείγμα.


Βουτυρώνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το μείγμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα και 15 λεπτά!

Και μην ξεχάσετε το φλουρί!!

Καλή Χρονιά!