Σούπα Μινεστρόνε!

Μια πολύ νόστιμη και πανεύκολη συνταγή με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε!

Τι χρειαζόμαστε:

• 125γρ. φασολάκια πράσινα
• 125γρ. καρότα
• 1/2 ρίζα σέλινο
• 2 ντομάτες
• 1/2 κούπα μακαρονάκι κοφτό
• 1 άσπρο από πράσο
• 50γρ. βούτυρο
• 1 δόντι σκόρδο
• 50γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε νερό στη κατσαρόλα να πάρει βράση.
Κόβουμε τα λαχανικά σε κομματάκια και τα ρίχνουμε στο νερό μαζί με αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν και μόλις γίνουν ρίχνουμε το μακαρονάκι με το βούτυρο.
Μόλις γίνει το μακαρονάκι είναι έτοιμο.

 Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με τυρί τριμμένο.

Καλή όρεξη!